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个旧,一座湮灭正在云南省红河哈尼族彝族自治州的宝藏幼城,北回归线穿城而过,一年四序惬意宜居。正在这里,老修修和慢存在一同修建独属于它的都会气质。
对付个旧人而言,日子可能渐渐过,但肉必需趁热吃。正在个旧吃烧烤不必执拗于夜晚,无论下昼或者傍晚,陌头巷尾老是充满着诱人的香气,那是糖粉幼肉串独有的滋味。
差别于大块的烤肉,糖粉幼肉串以其幼巧大方、肉质鲜嫩著称,鲜嫩猪肉切为冰糖巨细的肉粒,提前腌造,按肥瘦相间串正在十厘米控造长的竹签上。
烤造时,幼肉串被齐整陈设于烤炉上,烧烤师傅们时时翻动肉串,使其匀称受热,同时依照个生齿味撒上适量的辣椒粉、孜然,扩展几分香气。正在炭火的浸礼下,肉块的油脂微微渗透,与炭火发作的焦香互相交叉,变成了一层诱人的金黄光泽。
烤好的幼肉串金黄油亮,香而不腻。喜甜的个旧人,老是要把幼肉串放进糖粉里裹一圈,再满意地送进口中。烧烤特有的芳香肉香搀和着甜辣刺激的馥郁,满意感遍布全身,好不表瘾。
正在个旧,下昼息憩可能吃糖粉幼肉串,夜间相知相聚也可能吃糖粉幼肉串,幼幼肉串承载着几代个旧人的影象与激情。熟识的滋味一入口,便让人忘掉了存在的疲乏,陶醉正在方便的甜蜜之中。
下一次旅游,能够走进个旧,体验置身陌头巷尾的幼摊子旁等一份幼肉串的和缓,让忙里偷闲的零星岁月正在缭绕烟雾与扑鼻香气里成为新的美食影象。